鸣鸣很忙有了新考题：万店之后，零食量贩巨头如何破解增长焦虑？ - imengonude.com最新网址

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鸣鸣很忙有了新考题：万店之后，路向何方？

2023年11月，零食很忙和赵一鸣零食宣布战略合并，组建“鸣鸣很忙”集团。短短一年多，门店总数突破一万家，成为零食量贩赛道首个万店巨头。然而，鸣鸣很忙有了新考题——规模登顶之后，单店营收下滑、加盟商回本周期拉长、下沉市场趋于饱和等问题接踵而至。过去靠“低价+扩张”横扫市场的打法，如今正面临严峻考验。规模曾是护城河，现在却可能成为包袱。

新考题一：万店规模下，单店营收为何不增反降？

据行业调研数据，2024年上半年，鸣鸣很忙部分区域门店的日均销售额较2023年同期下降约10%-15%。原因并不复杂：一条街上原本只有一家零食很忙，现在可能同时出现赵一鸣、好想来、零食优选。门店密度过高导致客流被稀释，鸣鸣很忙有了新考题——如何在保持扩张的同时，不让加盟商陷入“自己打自己”的内耗。有加盟商在社交媒体坦言，回本周期已从最初的12-18个月拉长到24个月以上，部分乡镇店甚至更久。

更值得警惕的是，零食量贩的核心卖点是“便宜”。但当所有玩家都打出低价牌时，价格战便成了零和博弈。鸣鸣很忙虽然通过合并减少了直接竞争对手，却无法阻止区域品牌和跨界玩家涌入。单店营收下滑，本质上是行业从增量竞争转向存量博弈的信号。

新考题二：加盟商盈利承压，生态如何维系？

鸣鸣很忙的万店版图中，加盟店占比超过99%。这意味着，集团的收入高度依赖加盟商的持续进货和扩店。一旦加盟商赚不到钱，整个飞轮就会减速。目前，鸣鸣很忙的主要收入来自向加盟商销售商品，而非终端零售抽成。这种模式下，集团有动力不断开店，但加盟商却要独自承担选址、租金、人工和竞争风险。

• 单店毛利被摊薄：为维持低价形象，总部持续压低供货价，加盟商毛利空间有限。
• 回本周期拉长：竞争加剧导致日销下滑，投资回收期普遍延长。
• 管理半径受限：万店规模下，总部对加盟店的巡查、培训和扶持难以做到精细化。

有业内人士指出，鸣鸣很忙若不能帮助加盟商提升单店盈利，关店率可能上升。届时，鸣鸣很忙有了新考题——不是如何开更多店，而是如何让现有门店活得更好。这需要从供应链效率、选品差异化、会员运营等方面给出系统性解决方案。

新考题三：从跑马圈地到精细化运营，壁垒在哪？

过去两年，鸣鸣很忙的核心能力是“快”：快速选址、快速开店、快速复制。但万店之后，快不再是唯一答案。精细化运营要求总部具备更强的数据中台、品类管理能力和区域适配能力。例如，湖南和河南的消费者口味偏好不同，一线城市和乡镇的客单价差异明显。如果总部统一配货、统一促销，难免出现“水土不服”。

另一个挑战来自外部。量贩零食的商业模式门槛并不高，资本和区域玩家仍在涌入。鸣鸣很忙虽然规模领先，但尚未形成类似电商平台的网络效应。消费者选择零食很忙，更多是因为“近”和“便宜”，而非品牌忠诚。一旦隔壁开出更便宜的店，客流就可能转移。因此，鸣鸣很忙有了新考题——如何从“渠道品牌”升级为“消费者品牌”，让用户愿意为信任和体验买单。

总结：万店不是终点，而是新起点

鸣鸣很忙的崛起，是中国零食量贩行业狂飙突进的缩影。但万店规模如同一把双刃剑：它带来了采购议价权和品牌声量，也放大了管理复杂度和加盟商风险。鸣鸣很忙有了新考题，这道题没有标准答案，但方向是清晰的——从追求门店数量转向提升单店质量，从低价内卷转向价值创新。谁能率先完成这场转型，谁就能在下一个周期继续领跑。对于鸣鸣很忙而言，真正的考试，才刚刚开始。